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Pós-graduação em Gastronomia (360h)

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Carga horária
360 horas
Duração
de 3 a 18 meses
TCC
Opcional
Área
SERVIÇOS

Grade curricular

11 disciplinas

  1. Mercado e Tendências na Gastronomia30h
  2. Gastronomia Avançada30h
  3. Gastronomia Sustentável: Vertentes da Alimentação30h
  4. Gastronomia Contemporânea30h
  5. Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas30h
  6. História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia30h
  7. Gastronomia Funcional40h
  8. Ciência dos Alimentos Aplicado à Gastronomia40h
  9. Gestão e Logística em Serviços Gastronômicos40h
  10. Gastronomia Molecular40h
  11. Metodologia Científica20h

Matrícula

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