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Pós-graduação em MBA Executivo em Gestão de Restaurantes (360h)
- Carga horária
- 360 horas
- Duração
- de 3 a 18 meses
- TCC
- Opcional
- Área
- NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Sobre o curso
O que você vai estudar
Objetivos O Curso de Pós-graduação em MBA Executivo em Gestão de Restaurantes, tem como objetivo, oferecer elementos teóricos e ferramentas necessárias à especialização profissional na área de Gestão de Restaurantes. Capacitar profissionais graduados a atuarem como gestores de restaurantes, em empreendimentos de grande, médio ou pequeno porte; Capacitar profissionais para atuação como consultores em Gestão de Restaurantes; Público Alvo O Curso de Pós-graduação MBA Executivo em Gestão de Restaurantes, destina-se a profissionais de Gastronomia, Administração e gestão.
Grade curricular
13 disciplinas
- Controle de Produção e Produtividade na Gastronomia30h
- História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia30h
- Economia e Mercado30h
- Vigilância e Qualidade de Alimentos30h
- Auditoria e Gestão da Qualidade30h
- Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas30h
- Gestão de Marketing30h
- Gestão de Restaurantes30h
- Gestão Financeira e Legal30h
- Logística Aplicada à Gestão de Restaurantes30h
- Plano de Negócios e Marketing20h
- Segurança Alimentar20h
- Metodologia Científica20h
Matrícula
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