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Pós-graduação em Métodos e Gestão na Conservação de Alimentos
- Carga horária
- 640 horas
- Duração
- de 4 a 18 meses
- TCC
- Opcional
- Área
- ENGENHARIA, PRODUÇÃO E CONSTRUÇÃO
Sobre o curso
O que você vai estudar
Objetivos O Curso de Pós-graduação em Métodos e Gestão na Conservação de Alimentos, tem como objetivo executar as técnicas de conservação dos alimentos; Identificar e classificar os diversos alimentos; Identificar os equipamentos e utensílios utilizados na conservação dos alimentos; Identificar os principais micro-organismos que estão envolvidos nesse processo. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Métodos e Gestão na Conservação de Alimentos, destina-se a profissionais graduados em Engenharia de Alimentos, Engenharia Agrônoma, Química.
Grade curricular
12 disciplinas
- Metodologia Científica20h
- Microbiologia dos Alimentos e Legislação40h
- A Qualidade na Indústria de Alimentos40h
- Biossegurança60h
- Segurança e Qualidade na Cadeia Produtiva dos Alimentos60h
- Biomoléculas e Bioquímica de Alimentos60h
- Gestão de Segurança Alimentar60h
- Higiene Agroindustrial60h
- Métodos de Análise de Alimentos60h
- Microbiologia de Alimentos80h
- Conservação de Alimentos e Novas Tecnologias de Processo80h
- Docência do Ensino Superior20h
Matrícula
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